[RARIDADE] VINHO BRANCO 11:11 SAUVIGNON BLANC COLLAB VIVENTE + GAVINHO 2023

Chegou a segunda safra do nosso tão querido “11h 11min: o melhor horário!“, fruto da colaboração entre Gavinho & Vivente.

Trata-se de um delicioso e surpreendente Sauvignon Blanc, safra 2023. O vinho é límpido, tem corpo médio e muito frescor, com notas de abacaxi e pêra no nariz e boca elegante, diferente dos descritores aromáticos mais típicos dessa uva.

Como todos os vinhos da Vivente, a vinificação foi de mínima intervenção, com prensagem direta seguida pela fermentação espontânea conduzida por leveduras autóctones em cubas inertes, sem a adição de nenhum insumo ou ingrediente enológico. Não passou por processo de colagem ou filtração e não houve adição de sulfitos ou qualquer outro tipo de enzimas ou conservantes.

Muito versátil à mesa, é difícil ficar só na primeira garrafa. Pronto para ser consumido, é um vinho longevo e que também poderá ser guardado, pois irá evoluir com o passar dos anos.