Vivente Vinhos Vivos
A Vinícola Vivente nasceu da amizade entre pessoas apaixonadas pelo que fazem. Produzimos vinhos vivos, com nada além de uvas fermentadas espontaneamente por leveduras selvagens, que respeitam a natureza, o tempo e as vivências envolvidas na agricultura e vinificação.
Desde o começo, em 2018, seus vinhos vivos estão presentes nas principais cartas e menus do país, em restaurantes estrelados, como: Oteque, Lasai, DOM, Maní, Janeiro Hotel, Rosewood, Emiliano e lugares fora do nicho, como Casa de Francisca e Instituto Chão.
Nada além de uvas fermentadas espontaneamente
Nossos primeiros rótulos, assinados pelo artista Fábio Zimbres, eram desenhados direto na garrafa – um reflexo da nossa vontade de experimentar e fazer diferente.
Fábio Zimbres
Mesmo antes de batizarmos a nossa vinícola, já admirávamos as artes do Zimbres e tínhamos certeza que ele faria nossos rótulos. Esse querido parceiro, que nos acompanha há alguns anos, é o artista por trás dos personagens e outras artes que você vê por aqui.
E deu certo!
Em pouco tempo, nossos pét-nats ganharam destaque, e em 2020 tivemos uma safra surpreendente que nos encheu de orgulho (e taças). Tem gente que fala que esse é o melhor pét-nat do Brasil (já já contamos mais sobre ele).
Estamos na Linha Ano Bom Alto
onde cultivamos nossas uvas em sistemas de agricultura biodinâmica, orgânica e sustentável. Usamos energia solar na propriedade e recebemos o certificado de agricultura biodinâmica pela Demeter. Também plantamos frutas como amoras, framboesas e mirtilos, sempre de forma natural e sem agrotóxicos.
- vida na linha ano bom alto
tivemos pouca chuva, e as uvas estavam no ponto perfeito
teve também um Pét-nat com Mel de Cacau e um Blanc de Noir com a Casa de Francisca, um espaço em SP muito querido por nós
VINHO BRANCO CHARDONNAY 2022
VINHO ESPUMANTE PÉT-NAT CHARDONNAY/PINOT NOIR 2022 BRANCO
VINHO ESPUMANTE PÉT-NAT MEL DE CACAU & CHARDONNAY 2022
VINHO ESPUMANTE PÉT-NAT MEL DE CACAU & PINOT NOIR 2022
VINHO ESPUMANTE PÉT-NAT CHARDONNAY/PINOT NOIR 2022 BRANCO
Teve a vez que viramos camiseta, manta e sacola, na collab com a Cotton Project que até hoje dá o que falar
Lá no canal do Jovem do Vinho
Diego Cartier falou sobre a produção de vinhos naturais no Brasil, a importância das técnicas e a busca por vinhos autênticos e expressivos.
vinhos que respeitam a terra e o tempo
e hoje participamos dos menus degustação e cartas dos principais restaurantes premiados pelo Guia Michelin 2025 no Brasil!
E sabe aquele espumante de 2020?
considerado nosso melhor pét-nat, e melhor do Brasil?
Tempo de Mar
Junto com o Projeto A.mar, decidimos levá-lo para fundo do oceano. 53 garrafas magnum foram submersas a 22 metros de profundidade em Ilhabela, por quase um ano.
Ah, e além dos vinhos tranquilos e dos espumantes, também fazemos sidras – porque o espírito da fermentação vai muito além da uva. O que não muda nunca é a nossa essência: rótulos divertidos, vinhos sérios.
