Vivente Vinhos Vivos
Culatello Fatiado Curiango
Culatello Fatiado Curiango
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A Curiango Charcutaria Artesanal produzi curados, embutidos, defumados de porco caipira, todos pelas mãos do chef Rafa Bocaina na Fazenda Fundão em Silveiras, SP.
O Culatello é a parte central da perna do porco, desossada, curada somente com sal e pimenta-do-reino, envolta em bexiga suína e maturada por 12 meses. Inspirado no tradicional Culatello di Zibello, considerado o “presunto” mais sofisticado da Itália, o nosso culatello é preparado com porcos de 18 meses, os melhores de nosso plantel.
Fatiado, entregue em bandeja de 100 gr.
Sobre os nossos vinhos
Vinhos que respeitam a natureza, o tempo e as vivências envolvidas na agricultura e vinificação
Natural
Sem adição de sulfitos ou outros tipos de conservantes
Vegano
100% uva fermentada, sem adição de ingredientes de origem animal
Biodinâmico, orgânico ou sustentável
Usamos práticas agrícolas regenerativas, que ajudam a reconstruir solos danificados e reduzem a pegada de carbono